6 Ya está funcionando el primer parador Sudamericano para integrantes de la comunidad judía ortodoxa. Entrando por Ebomar, a tan solo 2600 mts de la entrada al Vivero por la Av.26 y saliendo hacia Mar del Sud está la bajada al nuevo Parador Vaiam, un anhelo que desde hace años persigue la gran Comunidad Judía Ortodoxa que elige Miramar para pasar sus vacaciones de verano desde hace unos 130 años. Argentina tiene la séptima población judía más numerosa del mundo y es en ese marco que una iniciativa privada con el apoyo de las autoridades locales pudieron llevar adelante esta idea de ofrecer a la gran cantidad de miembros que llegan a la costa miramarense, un sitio que no será exclusivo sino que atenderá la necesidad de servicios y las costumbres afines a su identidad. En Israel, las playas ofrecen secciones separadas por géneros, lo que facilita el cumplimiento de normas de modestia o “tzniut”, como se denominan por la comunidad ortodoxa. También consideran instalaciones “kosher” donde poder realizar la preparación de comidas según todas las leyes alimentarias judías. Relativamente nuevas, este tipo de instalaciones fuera de ese país. Miramar es la pionera en sumar un Parador pensado en función de las necesidades de la Colectividad como una propuesta turística que considera usos y costumbres de la gran cantidad de colectividades que conviven en la ciudad. Matias Janice, quien estuvo a cargo de la planificación de este espacio, está entusiasmado con un emprendimiento que se suma a su iniciativa de hace ya una década. “Hace 10 años teníamos un autoservicio y por contactos con la gente de la colectividad incorporamos los productos kosher, con mucho éxito. Hace 4 años abrimos exclusivamente con estos productos. Esta es una ciudad adoptada por la comunidad para su turismo de todo el año, es como una segunda sede que tiene en Argentina. Fuimos viendo sus necesidades y desde hace 4 años comenzamos a pensar en un Parador que era una vieja aspiración para todos. En febrero de 2024 con apoyo de la Municipalidad y del Consejo Deliberante y desde lo privado, surgió este proyecto para crear un parador exclusivo para la gente de la comunidad que fundamentalmente lo que busca es que haya recato cultural y se respeten sus normas. No es que no se puede ingresar si no perteneces a la Colectividad sino que la idea es que se respeten sus usos y costumbres. El nexo es que tenemos esa confianza de la alimentación, abastecemos a varios hoteles, hay algunos restaurantes que prestan el servicio de los que somos proveedores y así fue como nació esta ideal del parador” cuenta el empresario. Vaiam, que siginifica Parador al Mar, tendrá este año un servicio de seguridad de playa, estacionamiento y productos que se venderán en un Food Truck. “A partir de esto vamos a ir a aprendiendo juntos las necesidades y viendo cómo evoluciona la idea.”, agrega Janice. En el food truck se venden productos kosher como snacks, licuados y comida no procesada al estilo de una proveeduría y también se abrió una zona Wifi.
