Interes General Bromatología trabaja en la prevención de la triquinosis Andres05/07/2017097 views El municipio de Gonzales Chaves a través del Departamento de Bromatología comunica que debido a que transitamos la época de mayor elaboración de chacinados de tipo artesanal, y, a su vez, la aparición de los primeros focos porcinos de triquinosis en distintos distritos de la provincia, se recomienda: – No adquirir chacinados en lugares no habilitados. – Cocinar bien la carne de cerdo y embutidos frescos. – Consumir embutidos secos con rótulos oficiales. – En el caso de consumo de chacinados caseros asegurarse de que el cerdo haya sido analizado.