57 Hoy, 10 de octubre, celebramos el Día Internacional del Dulce de Leche, una fecha especial para destacar a La Chavense, fábrica tradicional de Gonzales Chaves que, desde 1945, produce uno de los dulces de leche más apreciados de la región. Su receta artesanal, sin aditivos, ofrece una textura firme y un auténtico sabor a caramelo que ha cautivado a generaciones. Aunque su distribución es limitada, quienes lo prueban lo valoran tanto como las marcas más reconocidas. Este dulce se ha convertido en un símbolo local, reflejando la calidad y dedicación de la comunidad. Además de su famoso dulce de leche, La Chavense produce una variedad de productos lácteos que incluyen quesos y manteca, todos elaborados con el mismo compromiso artesanal que caracteriza a la fábrica. Con más de 70 años de historia, esta pequeña empresa ha mantenido su esencia tradicional, ofreciendo productos frescos y naturales que reflejan la calidad de la materia prima local. Aunque su distribución es limitada, su reputación sigue creciendo, siendo un referente de la producción láctea en la región de Gonzales Chaves.
