111 La compra es el primer paso que debe realizar el consumidor para la elaboración de comidas. Existen recomendaciones fáciles de seguir que contribuyen al cuidado y aprovechamiento de los alimentos y, en consecuencia, ayudan a mejorar nuestra calidad en la alimentación. Deje para el final de la compra los alimentos refrigerados, congelados y perecederos. Por ejemplo: leche, queso, pescado, carne y demás. No coloque en el mismo lugar la comida preparada y caliente con productos frescos o congelados. No permita que los alimentos entren en contacto con productos de limpieza. Compre productos con rótulos, léalos atentamente y rechace los productos vencidos. Adquiera los productos identificados y controlados desde su origen. Observe que se mantenga la cadena de frío en productos refrigerados o congelados. No compre alimentos con sus envases rotos, deformados, sucios o con pérdidas de contenido. Departamento Ejecutivo – Gestión Marcelo Santillán
