ORENSE CELEBRA: ANIVERSARIO Y PRIMERA FIESTA DEL “CRIOLLITO ASADO”.

Como parte de los festejos por un nuevo aniversario de la fundación de la localidad de Orense, el 13 de noviembre se realizará una serie de actividades artísticas, culturales y populares que coincidirán con la realización del “Primer Festival del Criollito Asado y Sabores Caseros”.

La localidad ubicada en el sureste de la provincia de Buenos Aires, recostada sobre la costa Atlántica cumple 109 años el próximo 9 de Noviembre. Para conmemorar un nuevo año, las autoridades del pueblo dcidieron realizar una serie de actividades abiertas a toda la comunidad y resolvieron coronar estas celebraciones con la organización de un festival que pretende instalarse en el calendario con un sello propio.

La fiesta comenzará el día Domingo 13 de Noviembre, a las 10: 30 hs, con el desfile tradicional de jinetes y prendas que partirá desde la sede de la Delegación y culminará en el Predio Saludable que está en el acceso a la localidad sobre la ruta Nro 72.

Allí se instalará el escenario para los artistas, los puestos de artesanos y emprendedores y los asadores.

De acuerdo con el programa está prevista la presencia de bandas y conjuntos musicales y para el cierre está prevista la presentación de la F. Etchemendy entre otras agrupaciones.

Según explicaron desde la Delegación Municipal y desde la Asociación de Fomento -encargadas de la organización- el pueblo buscaba un motivo central que pudiera identificar las costumbres y arraigos culturales de sus pobladores.

Se hicieron consultas entre las instituciones y surgió el “Criollito Asado”, como comida distintiva y costumbre arraigada de fiestas, reuniones, peñas y asados.

“El criollito es un corte local, que solo se lo puede ubicar en nuestra región. Se utiliza mucho en fiestas grandes por la comodidad para cortar y por lo sabroso de la carne. Es un corte que se extrae de la zona comprendida entre el pecho y la paleta del animal y se obtienen dos criollitos por res”, explicó Tomás Valsagiácomo, presidente de la Asociación de Fomento de Orense.

La tesorera de la Asociación, Micaela Ruiz, informó que como iniciativa novedosa “vamos a promover una actividad que buscará integrar las insituciones. Organizamos una “Olimpiada” con juegos como Torneo de Ping pong, de Truco y de Preguntas y respuestas sobre la historia de Orense. También una competencia de Rural Bike y una última instancia que consistirá en un “concurso de asadores de Criollito” que se hará en los mismos lugares donde se estarán asando los criollitos que se venderán a la comunidad. Podrán presentarse dos asadores por institución”., aclaró Micaela.

Habrá un jurado integrado por: Daniel “Pilo” Palacios, Ernesto Fhurer, Raúl “El VAsco” Querejazu, Raul “Tato” Barragan y Oscar Huth. Conocedores y “comedores” de criollitos durante años, los integrantes del jurado deberán calificar cada criollito del 1 al 10, de acuerdo a: Cocción (debe estar a punto) y cantidad correcta de sal.

La institución que mas puntos obtenga, obtiene un premio económico.

Orense es un pueblo del partido de Tres Arroyos, fundado el 9 de noviembre de 1913 por Agustin Lizardi, sobre la vera de la Estación del Ferrocarril que se había instalado unos años antes. Tiene un balneario a 10 minutos de la localidad denominado “Punta Desnudez” que constituye un importante atractivo turístico.

 

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