114 Como parte de los festejos por un nuevo aniversario de la fundación de la localidad de Orense, el 13 de noviembre se realizará una serie de actividades artísticas, culturales y populares que coincidirán con la realización del “Primer Festival del Criollito Asado y Sabores Caseros”. La localidad ubicada en el sureste de la provincia de Buenos Aires, recostada sobre la costa Atlántica cumple 109 años el próximo 9 de Noviembre. Para conmemorar un nuevo año, las autoridades del pueblo dcidieron realizar una serie de actividades abiertas a toda la comunidad y resolvieron coronar estas celebraciones con la organización de un festival que pretende instalarse en el calendario con un sello propio. La fiesta comenzará el día Domingo 13 de Noviembre, a las 10: 30 hs, con el desfile tradicional de jinetes y prendas que partirá desde la sede de la Delegación y culminará en el Predio Saludable que está en el acceso a la localidad sobre la ruta Nro 72. Allí se instalará el escenario para los artistas, los puestos de artesanos y emprendedores y los asadores. De acuerdo con el programa está prevista la presencia de bandas y conjuntos musicales y para el cierre está prevista la presentación de la F. Etchemendy entre otras agrupaciones. Según explicaron desde la Delegación Municipal y desde la Asociación de Fomento -encargadas de la organización- el pueblo buscaba un motivo central que pudiera identificar las costumbres y arraigos culturales de sus pobladores. Se hicieron consultas entre las instituciones y surgió el “Criollito Asado”, como comida distintiva y costumbre arraigada de fiestas, reuniones, peñas y asados. “El criollito es un corte local, que solo se lo puede ubicar en nuestra región. Se utiliza mucho en fiestas grandes por la comodidad para cortar y por lo sabroso de la carne. Es un corte que se extrae de la zona comprendida entre el pecho y la paleta del animal y se obtienen dos criollitos por res”, explicó Tomás Valsagiácomo, presidente de la Asociación de Fomento de Orense. La tesorera de la Asociación, Micaela Ruiz, informó que como iniciativa novedosa “vamos a promover una actividad que buscará integrar las insituciones. Organizamos una “Olimpiada” con juegos como Torneo de Ping pong, de Truco y de Preguntas y respuestas sobre la historia de Orense. También una competencia de Rural Bike y una última instancia que consistirá en un “concurso de asadores de Criollito” que se hará en los mismos lugares donde se estarán asando los criollitos que se venderán a la comunidad. Podrán presentarse dos asadores por institución”., aclaró Micaela. Habrá un jurado integrado por: Daniel “Pilo” Palacios, Ernesto Fhurer, Raúl “El VAsco” Querejazu, Raul “Tato” Barragan y Oscar Huth. Conocedores y “comedores” de criollitos durante años, los integrantes del jurado deberán calificar cada criollito del 1 al 10, de acuerdo a: Cocción (debe estar a punto) y cantidad correcta de sal. La institución que mas puntos obtenga, obtiene un premio económico. Orense es un pueblo del partido de Tres Arroyos, fundado el 9 de noviembre de 1913 por Agustin Lizardi, sobre la vera de la Estación del Ferrocarril que se había instalado unos años antes. Tiene un balneario a 10 minutos de la localidad denominado “Punta Desnudez” que constituye un importante atractivo turístico.
