96 El área de Bromatología municipal aconseja, debido al tránsito de la temporada de calor donde los alimentos tienen mayor probabilidad de sufrir contaminación microbiana, se respeten las siguientes pautas:En el itinerario de comprar dejar los alimentos perecederos para último momento.-Controlar en todo momento el estado de los envases.-Verificar la fecha de vencimiento y/o de elaboración.-Controlar la temperatura de las heladeras y no abarrotarlas.-Cuidar en todo momento el cruce de alimentos crudos y cocidos.-Cocinar bien todas las carnes.-Lavarse las manos a menudo.-Higienizar bien odas las superficies y utensilios de las cocinas.