28 El área de Bromatología municipal aconseja, debido al tránsito de la temporada de calor donde los alimentos tienen mayor probabilidad de sufrir contaminación microbiana, se respeten las siguientes pautas: En el itinerario de comprar dejar los alimentos perecederos para último momento. -Controlar en todo momento el estado de los envases. -Verificar la fecha de vencimiento y/o de elaboración. -Controlar la temperatura de las heladeras y no abarrotarlas. -Cuidar en todo momento el cruce de alimentos crudos y cocidos. -Cocinar bien todas las carnes. -Lavarse las manos a menudo. -Higienizar bien odas las superficies y utensilios de las cocinas.
