112 Departamento de Bromatología del municipio de Gonzales Chaves informa que debido a que ingresamos en semana santa, y con ello al aumento del consumo de productos de la pesca y sus derivados, se recomienda: 1- Al consumir pescado fresco verificar los signos básicos de frescura como son: agallas rojas, escamas bien adheridas, ojos brillantes y carne firme. 2- Los filetes deben ser firmes al tacto y sus bordes no deben estar secos y amarillentos. 3- Consumir en uno o dos días el pescado que refrigeramos y antes de 3 meses al que congelamos. 4- Verificar el estado del envase de las conservas, la fecha de vencimiento o elaboración. 5- Descongelar los productos de pesca en heladeras o en microondas, nunca hacerlo a temperatura ambiente.
