Interes General BROMATOLOGÍA TRABAJA EN LA PREVENCIÓN DE LA TRIQUINOSIS Andres27/07/20200146 views Debido a que transitamos por la temporada de faena para autoconsumo de cerdos y animales de caza, el Departamento de Bromatología de la municipalidad comunica que realiza análisis de muestras en forma gratuita, en sus oficinas de Casa de Campo. Recuerda tener en cuenta que nuestro distrito está ubicado en plena zona de incidencia de la parasitosis del cerdo, denominada triquinosis, la cual puede producir enfermedades a las personas que consumen carnes de cerdos y productos derivados que no hayan sido analizados. A tal efecto tener en cuenta las siguientes recomendaciones: – Se deben analizar todos los animales a faenar. – Cocinar bien las carnes de cerdo y animales de caza. – La salazón, el escabeche y el ahumado no previenen la triquinosis. – No recibir, ni comprar embutidos y salazones de origen desconocido (que no provengan de establecimientos habilitados). Quienes tengan dudas y quieran analizar las muestras, deben concurrir a esta oficina ubicada en Casa de Campo (avenida Belgrano N°145). O comunicarse al teléfono 48-4448/54.