Salud PREVENCIÓN DE LA TRIQUINOSIS: RECOMENDACIONES PARA LA FAENA Y EL CONSUMO DE CARNE DE CERDO Andres18/08/202604 views Chaves Municipio recuerda la importancia de realizar los controles correspondientes antes de consumir carne de cerdo proveniente de faenas domiciliarias. La Oficina de Bromatología realiza de manera gratuita el análisis de muestras. Ante la época de faena de cerdos para autoconsumo, Chaves Municipio brinda una serie de recomendaciones para prevenir la triquinosis y reforzar los cuidados durante la elaboración y el consumo de productos porcinos. La Oficina de Bromatología, ubicada en la Casa de Campo, realiza de manera gratuita el análisis de muestras de los animales faenados. Por este motivo, se solicita acercarlas para su control antes de consumir la carne o utilizarla para la elaboración de chacinados. También se recomienda: Cocinar completamente la carne de cerdo y sus derivados, especialmente cuando se desconoce su procedencia. Mantener buenas condiciones de higiene y sanidad en la cría de los animales. Mantener los criaderos libres de roedores. Comprar chacinados y productos derivados únicamente en comercios y establecimientos habilitados. Verificar que los productos cuenten con rótulos oficiales que permitan identificar su origen. La triquinosis es una enfermedad que puede prevenirse con controles y cuidados adecuados durante la crianza, la faena, la elaboración y el consumo. Antes de consumir carne de cerdo proveniente de una faena domiciliaria, es fundamental realizar el análisis correspondiente.